INGREDIENTS
2 litres de rhum, 50cl de sucre de cannes ambré, 2,5 kg clémentines , 3 gousses de vanille, 1 citron non traité, 4 clou de girofle, graines de cardamome
RECETTE
Enlever la peau des clémentines, les séparer quartier par quartier, piquer le citron avec les clous de girofle et les grains de cardamome, mettre les fruits dans le bocal, verser la moitié du rhum, soit 1 litre, verser le sucre de cannes ambré liquide, plonger les gousses de vanille fendue, verser le dernier litre de rhum, fermer le bocal, le secouer, le retourner plusieurs fois, et le ranger au noir, au sec, au frais
